АЛЬТАНКА |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Предлагаю оригинальную и простую в исполнении закусь 
"Капустный ёж"
Берете кочан капусты,средних размеров.Тщательно моете,снимаете верхние листья,чтобы кочанчик таким красивым был.Режете пополам.
Укладываете половинку кочана срезом вниз.Это и будет наш ёж. Втыкаете в него иголки-деревянные палочки(зубочистки).
На зубочистки накалываете все,что придумаете.Колбаску,сырок(все аккуратными кубиками),маслинки,огурчики(и свежие и маринованные).
И подаете к столу.
Проверено-ёж быстро лысеет
Калорийно конечно, но очень вкусно.
Ножки шампиньов мелко режем и обжариваем на сковородке, шляпки не режем, но тоже обжариваем.
Делаем как говорит мой муж "замазку":
крабовые палочки, сыр тертый, мелко нарубленные грибы, зелень, чеснок и майонез (я дополнительно взбиваю все вместе в блендере, чтобы все было как паста) и фаршируем этой массой шляпки шампионов, половинки помиродов или (кто любит) авокадо. Съедается все, причем очень быстро
Мой рецепт, наверно, к закускам относится.
Берем обычный лаваш, промазываем его сливочным плавленным сыром ВИОЛА (или ему подобным), сверху укладываем ломтики семги и форели, крошим зелень (укроп и петрушку - я обычно много кладу, потому что ИМХО этим не испортишь ничего), порезаные кружочками оливки. Потом все это дело туго скатываем рулетиком и оставляем в холодильнике настаиваться СУТКИ!
Я делала на НГ вечером 30-го. К празднику получилась очень вкусная колбаска. Порезала кружочками, красиво уложила, украсила зеленью. Ушло на ура.
Ballada
Отличный рецепт!
Но будет красивее,если на сыре разложить листья салата,а уж потом семгу или форель.
Тонышева
Но будет красивее,если на сыре разложить листья салата,а уж потом семгу или форель.
Это уже для эстетов 
По мне так в виде рулетика все равно не видно.
Ballada
По мне так в виде рулетика все равно не видно.
Это ты зря! очень даже видно.Салат придает пикантность.А уж красота какая!
Попробуй,не пожалеешь.Я эти рулетики обожаю.Жаль нельзя....
Сожрала вот Цезарь,теперь расплачиваюсь :threaten:
Тонышева
Это ты зря! очень даже видно.Салат придает пикантность.А уж красота какая!
К следущему НГ попробую. Мне родственники наказали, чтобы был моим фирменным рецептом.
Ballada точно, вкусно.
Я тоже такое делала на НГ.
Только не виолу использовала, а Альмет - творожный сыр. Он более пикантный.
Закуска из огурца.
Огурцы свежие,длинные,3 штуки.Сыр плавленный(типа Виола),чеснок,3 зубчика.
Нарезаем огурцы вдоль,должны получиться тоненькие длинные полоски.
Раскладываем на марлю,чтобы вышел лишний сок,и как бы слегка отжимаем.
Чеснок пропускаем через давилку,смешиваем с сыром.
Намазываем полоски смесью и сворачиваем в рулетики.Скрепляем зубочисткой.
Подавать сразу,иначе огурец даст сок и будет невкусно.
Отредактировано Тонышева (2007-05-15 21:56:51)
Ballada
я тоже делаю такую закуску из лаваша и рыбы. Но у меня же мой привиредливый. Оливки не переносит. Я приспособилась со свежим огурчиком вместо оливок. Тоже очень вкусно
Тонышева
Закуска из огурца
я точно так же делаю, только из баклажанов. Также их режешь, обжариваешь, внутрь сыр с чесночком - и всё, капут диете!
Вообще начинка из сыра с чесноком подходит ко многому. Я так же как и Баллада, начинку этой смазывала лаваш, потом резала.
Еще оченб вкусно, но муторно.
Помидоры, кабачки, режешь кружочками, обжариваешь. Выкладываешь кружок жареного помидора, сверху майонез с чесноком, сверху куржочек кабачка, опять майонез. Посыпаешь зеленью. Подавать горяим - за уши не оттащишь!
О вспомнила отличную закуску для тех, кто любит поострее.
Берем баклажан, режем кольцами, солим, обжариваем в большом количестве масла.Расскадывааем на тарелку и сверху смазываем соусом.
Соус: майонез, перец (красный или черный - что сами любите), много чеснока, зелень любая на вкус.
Еще одна закуска, тоже на любителя.
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, режем на пловинки, вынимаем желток, смешиваем с чесноком и майонезом и укладываем эту массу обратно в половинки яиц. Сверху украшаем веточкой зелени любой тоже на вкус
Еленка
Медуза
О! Как я люблю баклажаны! Жаль,что на диете. Но потом-обязательно попробую! А мой любимый рецепт из синеньких такой.
Баклы нарезаете кружочками,солите,перчите,слегка обжариваете. Раскладываете кружочки на противень. Посыпаете тертым сыром и немного майонеза с чесноком и в духовку-на 15 минут. Вкуснятина!!!
Фаршированные помидоры:
Берём помидоры, срезаем крышечки и выковыриваем мякоть.. Внутрь кладём тёртый сыр с чесноком и майонезом..Украшаем зеленью..
"Божьи коровки" (муторно, но красиво):
Помидоры черри (тело), маслины б/к (голова и ножки), майонез и чёрная икра (естественно заменитель) для точек и глазок.. Крылышки делаем так, немного надрезаем вдоль помидор и оттягивем кожицу..
Сейчас кабачки есть уже молодые. Вот мой любимый рецепт, правда повозится нужно, но всегда идёт на ура.
Пеньки
Кабачки среднего размера, нарезаем вдоль на тонкие полоски и обжариваем (без муки) на подсолнечном масле.
Делаем фарш из натертой на крупной терке моркови, предварительно обжареной, и обжареного лука.
Когда есть еще грибы и курица, то режем это тоже и добавляем в фарш.
Потом на обареную полоску кабачка кладем ложку фарша и сворачиваем, потом ставим вертекально как пенечек, сверху немного чеснока и майонез и на 2-3 часа в холодильник.
Мы переехали! Наш новый домик - АЛЬТАНКА Добро пожаловать!